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泡盛 の商品一覧
米を原料に、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒である泡盛は、沖縄県の特産品として知られています。
アルコール度数は30〜45%程度で、酒税法上では乙類焼酎に分類されていますが、泡盛の中には60%を超えるアルコール度数のものもあり、これらはスピリッツ類 原料用アルコールとして分類されています。
その風味は複雑で、肉料理の臭みを消す効果があります。そのため、豚肉を使った料理にぴったり。沖縄は豚肉料理が豊富ですから、泡盛はうってつけのお酒なのです。
また、泡盛は日数や温度による劣化が少ないお酒でもあり、常温保存でも安心して飲むことができる点は、暖かい沖縄の気候に適したお酒と言えるでしょう。
乙女椿の魅力~島の乙女~
オススメ度
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